Familie Auer Cabernet Sauvignon Merlot Ried Weißes Kreuz Bio
Dunkel, würzig & souverän gereift
27,90 €
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Dieser Cabernet Sauvignon Merlot Ried Weißes Kreuz Bio vom Weingut Auer stammt von der Ried Weißes Kreuz in Tattendorf. Die Cuvée aus 70 % Cabernet Sauvignon und 30 % Merlot zeigt, wie souverän internationale Rebsorten in der Thermenregion auftreten können – mit Kraft, Tannin, Würze und der klaren Handschrift von Leopold Auer.
Für diesen Wein bleibt der Ertrag bewusst niedrig: Nur wenige Trauben pro Stock sorgen für optimale physiologische Reife. Gelesen wird erst, wenn Schalen, Kerne und Stiele vollständig ausgereift sind. Nach schonender Verarbeitung gärt die Maische in offenen Behältern, der Tresterhut wird dreimal täglich untergetaucht. Die lange Maischestandzeit richtet sich nach Jahrgang und Reife. Danach kommen ausschließlich die besten Reserve-Chargen für 18 Monate ins Barrique – je zur Hälfte in neue Fässer und Fässer der zweiten Füllung. So entsteht ein klassischer Cabernet-Merlot mit Kraft, Vielschichtigkeit, feiner Würze und markanter Struktur.
Auszeichnungen:
• Falstaff – 92 Punkte (Jahrgang 2021)
Was diese Familie Auer Cabernet Sauvignon Merlot Ried Weißes Kreuz Bio so besonders macht:
• Cuvée aus 70 % Cabernet Sauvignon und 30 % Merlot
• Trauben von der Ried Weißes Kreuz in Tattendorf
• Niedriger Ertrag und Handlese bei voller physiologischer Reife
• Lange Maischestandzeit mit offener Gärung und regelmäßigem Untertauchen
• 18 Monate Barrique-Ausbau für Kraft, Würze und Struktur
| Anlass: | Dinner, Geschenk |
|---|---|
| Ausbau: | Holzfass |
| Extras: | bio, prämiert, vegan |
| Geschmack / Stil: | elegant, kräftig, trocken |
| Jahrgang: | 2022 |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Region: | Thermenregion |
| Speisen: | Käse, rotes Fleisch |
| Trinktemperatur: | 16° - 18°C |
| Verschluss: | Naturkork |
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite.
BIO-Kontrollstelle:
AT-BIO-302
Österreich-Landwirtschaft
Weinmanufaktur Familie Auer
Die Weinmanufaktur Familie Auer in Tattendorf steht für Weinbau mit Herz, Handwerk und tiefer Naturverbundenheit. In der Thermenregion entstehen biologische Weine mit persönlicher Handschrift, geprägt von Qualität, Nachhaltigkeit und dem Zusammenspiel mehrerer Generationen. Unter dem Motto „Von, für und mit der Natur“ arbeitet die Familie mit viel Sorgfalt an Weinen, die Boden, Klima und Sortentypizität authentisch widerspiegeln.
Im Weingarten wie im Keller setzt man auf Geduld, Erfahrung und echte Handarbeit. Nur beste, handverlesene Trauben werden schonend verarbeitet und im Keller mit viel Feingefühl begleitet. Alle Weine sind bio-zertifiziert und vegan ausgebaut. So entstehen charaktervolle Weine, die Natürlichkeit, Familientradition und die Freude am gemeinsamen Arbeiten spürbar machen.
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