Die Geschichte vom Schafweingarten Natural Wine
Elegante Cuvée aus 50% Pinot Noir & 50% St. Laurent von der Familie Auer
39,90 €
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Die Geschichte vom Schafweingarten Natural Wine von Lukas und Matthias Auer ist eine wahre Spezialität aus der Thermenregion und erzählt vom Weinmachen mit Zeit, Handarbeit und möglichst wenig Eingriff. Die Trauben stammen aus dem Schafweingarten in Tattendorf und werden sorgfältig von Hand gelesen.
Die Cuvée besteht aus 50 % Pinot Noir und 50 % St. Laurent. Nach der Ernte werden die Trauben sehr schonend in einen offenen Tank gegeben und dort mit den Füßen eingestampft. Danach beginnt der ausgetretene Most von selbst zu gären – eine Spontangärung, die rund vier Wochen dauert. Anschließend wird die Maische abgepresst, der Wein gärt im Holzfass fertig und bleibt 15 Monate auf der Vollhefe. Gefüllt wird unfiltriert, schwefelarm und besonders markant in eine Steinzeugflasche. Zusammen mit der Geschenkbox wird daraus ein außergewöhnliches Präsent für Naturwein-Fans und Weinliebhaber, die das Besondere suchen.
Auszeichnungen:
• Falstaff – 92 Punkte (Jahrgang 2019)
Was diesen Natural Wine vom Schafweingarten so besonders macht:
• Cuvée aus 50 % Pinot Noir und 50 % St. Laurent
• Trauben aus dem Schafweingarten in Tattendorf
• Mit den Füßen eingestampft und spontan vergoren
• 15 Monate Vollhefelager im Holzfass
• Unfiltriert, schwefelarm & in Steinzeugflasche mit Geschenkbox
| Anlass: | Dinner, Feier, Geschenk |
|---|---|
| Ausbau: | Holzfass |
| Extras: | bio, prämiert, vegan |
| Geschmack / Stil: | elegant, fruchtig, kräftig, trocken |
| Jahrgang: | 2019 |
| Rebsorte: | Blauburgunder, St. Laurent |
| Region: | Thermenregion |
| Speisen: | Geflügel, Käse, rotes Fleisch |
| Trinktemperatur: | 16° - 18°C |
| Verschluss: | Naturkork |
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite.
BIO-Kontrollstelle:
AT-BIO-302
Österreich-Landwirtschaft
Weinmanufaktur Familie Auer
Die Weinmanufaktur Familie Auer in Tattendorf steht für Weinbau mit Herz, Handwerk und tiefer Naturverbundenheit. In der Thermenregion entstehen biologische Weine mit persönlicher Handschrift, geprägt von Qualität, Nachhaltigkeit und dem Zusammenspiel mehrerer Generationen. Unter dem Motto „Von, für und mit der Natur“ arbeitet die Familie mit viel Sorgfalt an Weinen, die Boden, Klima und Sortentypizität authentisch widerspiegeln.
Im Weingarten wie im Keller setzt man auf Geduld, Erfahrung und echte Handarbeit. Nur beste, handverlesene Trauben werden schonend verarbeitet und im Keller mit viel Feingefühl begleitet. Alle Weine sind bio-zertifiziert und vegan ausgebaut. So entstehen charaktervolle Weine, die Natürlichkeit, Familientradition und die Freude am gemeinsamen Arbeiten spürbar machen.
Entdecke das ganze Sortiment von der Weinmanufaktur Familie Auer hier.
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