Eierlikör Mousse mit weisser Schokolade

Wenn sich spontaner Besuch ankündigt und die Zeit knapp ist, braucht es ein Dessert, das schnell gelingt und dennoch begeistert. Dieses Rezept für einen himmlischen Nachtisch mit Eierlikör ist wie gemacht für genau solche Momente. Mit nur wenigen Zutaten entsteht eine feine Eierlikör Mousse mit weisser Schokolade, die cremig auf der Zunge schmilzt und mit ihrer zarten Süße überzeugt.

Als schnelle Eierlikör Creme begeistert sie mit ihrer besonders luftigen Konsistenz und der unkomplizierten Zubereitung aus nur drei Zutaten. Serviert in kleinen Gläsern wird daraus ein stilvolles Dessert, das nach viel mehr Aufwand aussieht, als tatsächlich dahintersteckt.

Zutaten für die schnelle Eierlikör Mousse

100 g weiße Schokolade, fein gehackt
250 g Schlagsahne, gut gekühlt
100 ml Eierlikör (plus etwas extra zum Servieren)
Frische Beeren oder Schokoraspel zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1. Schokolade vorbereiten

Die weiße Schokolade fein hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.

2. Eierlikör erhitzen

Den Eierlikör in einem kleinen Topf kurz aufkochen lassen. Dabei unbedingt dabeibleiben, da er sehr schnell heiß wird.

3. Schokolade schmelzen

Den heißen Eierlikör direkt über die gehackte Schokolade gießen. Kurz stehen lassen, dann glatt rühren, bis eine homogene, glänzende Masse entsteht. Anschließend etwa 15 Minuten abkühlen lassen, bis sie nur noch lauwarm ist.

4. Sahne schlagen

Die gut gekühlte Sahne steif schlagen, bis sie schön standfest ist.

5. Mousse vollenden

Die abgekühlte Eierlikör-Schokoladen-Masse vorsichtig unter die Sahne heben. Nicht rühren, sondern sanft unterziehen, damit die Eierlikör Mousse mit weißer Schokolade luftig und fein bleibt.

6. Kühlen

Die Eierlikör Mousse in 4 kleine Dessertgläser füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. So wird aus wenigen Zutaten ein herrlich cremiges Eierlikör Dessert im Glas.

7. Servieren

Vor dem Servieren mit einem kleinen Schuss Eierlikör verfeinern und nach Belieben dekorieren.

Genuss-Tipp: Zu diesem Dessert mit Eierlikör passt ein kleines Gläschen dieses herrlich cremigen Zirler Goas Likörs ganz wunderbar. Ob zum Anstoßen oder beim gemütlichen Zusammensitzen - so wird so wird die schnelle Eierlikör Creme zu einem rundum genussvollen Moment.

PS: Hast du Lust auf weitere schnelle Desserts im Glas ohne Backen? Dann könnten diese Rezepte genau das Richtige für dich sein:

Häufige Fragen zur Eierlikör Mousse

Kann man Eierlikör Mousse ohne Gelatine zubereiten?

Ja, diese Eierlikör Mousse kommt komplett ohne Gelatine aus. Die cremige Konsistenz entsteht durch die Kombination aus geschmolzener weißer Schokolade und steif geschlagener Sahne. Dadurch wird das Dessert im Glas besonders fein und luftig, ganz ohne zusätzliche Bindemittel.

Warum wird meine Eierlikör Mousse nicht fest?

Wird die Eierlikör Mousse nicht fest, ist meist die Schokoladenmasse noch zu warm oder die Sahne nicht steif genug geschlagen. Auch eine zu kurze Kühlzeit kann die Ursache sein. Achte darauf, die Masse nur lauwarm unterzuheben und die Mousse mindestens 30 Minuten gut zu kühlen.

Kann man Eierlikör Mousse vorbereiten?

Ja, diese Eierlikör Mousse im Glas lässt sich sehr gut vorbereiten. Sie kann problemlos mehrere Stunden vor dem Servieren zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten schmeckt sie frisch oder am selben Tag.

Wie lange ist Eierlikör Mousse im Kühlschrank haltbar?

Gut gekühlt und abgedeckt hält sich die Eierlikör Mousse etwa 24 Stunden im Kühlschrank. Innerhalb dieses Zeitraums bleibt sie besonders cremig und stabil. Länger sollte sie wegen der Sahne nicht aufbewahrt werden.

Welche Schokolade eignet sich am besten für Eierlikör-Mousse?

Für dieses schnelle Dessert im Glas eignet sich weiße Schokolade am besten, da sie für eine milde Süße und eine besonders cremige Textur sorgt. Zartbitterschokolade ist ebenfalls möglich, macht die Mousse jedoch deutlich herber. Wichtig ist eine hochwertige Schokolade mit gutem Schmelz.

Muss der Eierlikör wirklich aufgekocht werden?

Der Eierlikör muss nicht lange gekocht werden, sollte aber sehr heiß sein. Durch das Erhitzen schmilzt die Schokolade gleichmäßig und verbindet sich optimal. Ein kurzes Aufkochen oder starkes Erhitzen reicht völlig aus.

Kann man Eierlikör Mousse einfrieren?

Eierlikör Mousse kann eingefroren werden, die Konsistenz verändert sich nach dem Auftauen jedoch. Die Sahne kann leicht grisselig werden und an Luftigkeit verlieren. Für das beste Ergebnis empfiehlt es sich, die Mousse frisch gekühlt zu genießen.