- 6. März 2025
- Zurück zur Übersicht
Zimtschnecken mit Eierlikör
Diese himmlischen Eierlikör Zimtschnecken aus luftigem Hefeteig sind genau so, wie sie sein sollten – aromatisch, weich und unwiderstehlich lecker. Der Südtiroler Eierlikör verleiht ihnen eine besondere Note: Er steckt nicht nur in der Glasur, sondern auch im Teig, wo er für eine wunderbar cremige Süße sorgt. Die würzige Zimtfüllung ergänzt den Eierlikör perfekt und verleiht den Zimtschnecken eine zusätzliche Geschmacksintensität.
Viel Freude beim Nachbacken dieses beliebten Gebäcks, das sich ideal für einen gemütlichen Brunch oder eine gesellige Kaffeerunde mit Familie und Freunden eignet!
Zubereitungszeit: 50 min (ohne Ruhe- und Backzeit)
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 12 Stück
Zutaten
Für den Teig:
- 1 Pk Trockenhefe
- 500 g glattes Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 2 TL Zucker
- 180 ml Südtiroler Eierlikör
- 110 g geschmolzene Butter
- 3 mittelgroße Eier
Für die Füllung:
- 150 g brauner Zucker
- 75 g geschmolzene Butter
- 2 TL Zimt
Für die Eierlikör-Glasur:
- 150 g Puderzucker
- 5 EL Südtiroler Eierlikör
Zubereitung
Für den Teig die Trockenhefe, 400 g glattes Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und vermengen. Den Südtiroler Eierlikör, geschmolzene Butter und Eier dazugeben und gut verkneten. Anschließend nach und nach die restlichen 100 g Weizenmehl einarbeiten – der Teig für die Zimtschnecken sollte nicht zu trocken werden.
Die Schüssel mit einer Frischhaltefolie oder einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen des Teigs etwa verdoppelt hat.
Nach der Gehzeit den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche mit den Händen durchkneten und zu einem Rechteck (ca. 40 x 25 cm) ausrollen.
Für die Füllung den braunen Zucker mit der geschmolzenen Butter und Zimt vermengen und auf den Teig verteilen.
Jetzt den Teig von der langen Seite her dicht aufrollen, mit einem Messer in 12 regelmäßige Scheiben bzw. Schnecken schneiden und mit etwas Abstand auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen. Nochmals mit einer Frischhaltefolie oder einem Küchentuch abdecken und für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die gegangenen Zimtschnecken für etwa 25 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Für die Glasur den Puderzucker mit dem Eierlikör glatt rühren, bis eine dickflüssige Konsistenz erreicht ist. Die noch warmen Eierlikör Zimtschnecken mit der Glasur bestreichen und servieren.
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen! Mmmhh… soo guat schmeckt Tirol!
PS: Anstatt Eierlikör lassen sich die Zimtschnecken auch mit einem anderen Sahnelikör zubereiten. Probiere es zum Beispiel mit diesem herrlichen Haselnuss Sahne Likör oder diesem verführerischen Amarettini Sahne Likör.
Unser Genuss Tipp: Perfekt zu den Eierlikör Zimtschnecken passt dieser vollmundige Tiroler Irish Coffee Cocktail. Mit dem lässt sich der Sonntagbruch oder eine Kaffeepause mit der Familie und Freunden noch genussvoller gestalten.
Dazu passende Produkte
-
10,90 €Alkoholgehalt: 17% Vol.Inhalt: 0.1 Liter (109,00 € / 1 Liter) -
10,90 €Alkoholgehalt: 17% Vol.Inhalt: 0.1 Liter (109,00 € / 1 Liter)
-
Sahnelikör Trüffel PralinenHerrlich schokoladige und zart schmelzende Trüffeln mit einem ganz angenehmen Geschmack nach vollmundigem Sahnelikör. Wer kann dazu schon nein sagen? Ob als ein liebevolles selbstgemachtes Geschenk oder zum selber naschen, diese Sahnelikör Trüffel Pralinen werden bei jedem Schokolade-Fan ganz bestimmt ein Hit sein!Mehr lesen -
Original Tiroler KäsespätzleDie Käsespätzle sind aus der traditionellen Tiroler Küche nicht wegzudenken und gehören zu den absoluten Lieblingsgerichten sowohl bei Einheimischen als auch bei Urlaubern.Mehr lesen -
Traditionelle Tiroler KiachlDie traditionelle Tiroler Kiachl lassen sich entweder süß mit Preiselbeermarmelade, pikant mit Sauerkraut oder ganz einfach mit Staubzucker genießen. Hier geht's zum Rezept.Mehr lesen -
Geröstete Maroni aus dem BackofenHerrlich duftend, warm und köstlich. Frisch geröstete Maroni sind mit ihrem süßlich-nussigen Aroma ein wahrer Genuss für Groß und Klein. Schon seit Jahrhunderten versüßt diese gesunde, heiße Leckerei die kalte Jahreszeit. Mit diesem Rezept verbreitet sich der herrliche Duft im ganzen Haus und erinnert an die weihnachtliche Stimmung auf den Christkindlmärkten.Mehr lesen -
Haselnuss Nougat TiramisuEine ganz besondere Variante des klassischen italienischen Desserts. Cremiges Tiramisu mit Haselnuss Nougat.Mehr lesen
