Eierlikör Pudding mit Zirler Goas

Eierlikör Pudding mit Zirler Goas ist ein herrlich cremiges Dessert, das sich einfach und schnell zubereiten lässt. Die Kombination aus feinem Vanillepudding, aromatischem Mandel-Eierlikör und luftigem Sahne-Topping macht diesen Nachtisch zu einem besonderen Genuss. Mit wenigen Zutaten entsteht ein köstliches Dessert im Glas, das garantiert für Begeisterung sorgt.

Ob als süßer Abschluss eines gemütlichen Essens, für besondere Anlässe oder als unkomplizierter Nachtisch für Gäste – dieser Eierlikör Pudding ist immer eine gute Wahl. Der Zirler Goas Mandel-Eier-Cocktail verleiht dem klassischen Vanillepudding eine feine Mandelnote, während das cremige Likör-Sahne-Topping und knackige Mandeln für das gewisse Etwas sorgen.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (zzgl. mindestens 1 Stunde Kühlzeit)

Schwierigkeit: einfach

Portionen: 6 kleine Dessertgläser

Zutaten für Eierlikör Pudding mit Zirler Goas

Für den Vanillepudding

1 Päckchen Vanillepuddingpulver
30 g Zucker
400 ml Vollmilch
50 ml Zirler Goas Mandel-Eier-Cocktail

Für das Eierlikör-Sahne-Topping

100 ml Schlagsahne
1/2 Päckchen Sahnesteif
40 ml Zirler Goas Mandel-Eier-Cocktail
einige Mandeln zum Verzieren und für den Crunch

Zubereitung des Eierlikör Puddings

1. Puddingpulver anrühren

Das Vanillepuddingpulver zusammen mit dem Zucker in eine kleine Schüssel geben. Etwa 4 Esslöffel der kalten Milch hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis eine glatte Mischung ohne Klümpchen entsteht.

Wichtig ist, dass die Milch kalt ist. So kann sich die im Puddingpulver enthaltene Stärke gut verteilen und der Pudding wird später besonders cremig.

2. Milch erhitzen

Die restliche Vollmilch in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Milch aufkocht, den Topf kurz vom Herd nehmen.

3. Eierlikör hinzufügen

Die vorbereitete Puddingmischung zusammen mit 50 ml Zirler Goas Mandel-Eier-Cocktail in die heiße Milch geben. Alles kräftig mit einem Schneebesen verrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig verbinden.

Den Topf wieder auf den Herd stellen und den Pudding unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis er eine schön cremige Konsistenz erreicht.

4. Pudding abfüllen und kühlen

Den fertigen Eierlikör Pudding gleichmäßig auf 6 kleine Dessertgläser verteilen. Anschließend etwas abkühlen lassen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Pudding fest wird.

5. Eierlikör-Sahne-Topping zubereiten

Kurz vor dem Servieren die gut gekühlte Schlagsahne mit dem Sahnesteif aufschlagen. Anschließend 40 ml Zirler Goas Mandel-Eier-Cocktail vorsichtig unterheben, bis eine luftige, cremige Likör-Sahne entsteht.

6. Eierlikör Pudding servieren

Auf jedes Dessertglas einen großzügigen Klecks Eierlikör-Sahne geben. Zum Abschluss mit jeweils 2 bis 3 Mandeln oder einigen gehackten Mandeln verzieren. Die knackigen Mandeln bilden einen köstlichen Kontrast zum cremigen Vanillepudding.

Den Eierlikör Pudding gut gekühlt servieren und genießen.

Unser Tipp: Für ein besonders intensives Mandelaroma kannst du die gehackten Mandeln vor dem Servieren kurz ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Wer seinen Eierlikör Pudding noch etwas raffinierter gestalten möchte, kann zusätzlich ein paar Schokoladenraspeln oder etwas Zimt über das Sahne-Topping streuen.

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Häufige Fragen zum Eierlikör Pudding

Wie macht man Eierlikör Pudding selber?

Eierlikör Pudding lässt sich ganz einfach aus Vanillepuddingpulver, Milch, Zucker und Eierlikör zubereiten. Zuerst wird der Vanillepudding gekocht und mit Eierlikör verfeinert. Anschließend wird er in Dessertgläser gefüllt und gekühlt. Ein cremiges Topping aus Sahne und Eierlikör rundet den Nachtisch ab.

Welcher Eierlikör eignet sich für Pudding?

Für Eierlikör Pudding eignet sich ein cremiger, aromatischer Eierlikör besonders gut. Der Zirler Goas Mandel-Eier-Cocktail ist eine köstliche Wahl, da er neben seiner cremigen Konsistenz eine feine Mandelnote mitbringt. Dadurch erhält der Vanillepudding einen besonders harmonischen Geschmack.

Kann man Eierlikör in heißen Pudding geben?

Ja, Eierlikör kann direkt in die heiße Puddingmasse eingerührt werden. Wichtig ist, alles gut zu verrühren und den Pudding nur kurz aufkochen zu lassen. Ein Teil des Alkohols kann dabei verdampfen, allerdings bleibt in der Regel noch Alkohol enthalten.

Wie verhindert man Klümpchen im Pudding?

Damit der Pudding schön glatt und cremig wird, sollte das Puddingpulver zuerst mit etwas kalter Milch und Zucker angerührt werden. Diese Mischung wird anschließend in die heiße Milch gegeben und unter ständigem Rühren aufgekocht. So lassen sich Klümpchen weitgehend vermeiden.

Wie lange muss Eierlikör Pudding kühlen?

Der Eierlikör Pudding sollte nach dem Abfüllen mindestens 1 Stunde im Kühlschrank stehen. So kann er fest werden und seine cremige Konsistenz entwickeln. Besonders gut schmeckt das Dessert, wenn es vor dem Servieren vollständig durchgekühlt ist.

Kann man Eierlikör Pudding am Vortag vorbereiten?

Ja, Eierlikör Pudding eignet sich hervorragend zum Vorbereiten. Du kannst den Pudding bereits am Vortag zubereiten, in Dessertgläser füllen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Das Sahne-Topping und die Mandeln sollten erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit die Sahne luftig und die Mandeln knackig bleiben.

Wie lange ist selbstgemachter Eierlikör Pudding haltbar?

Selbstgemachter Eierlikör Pudding sollte gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt und möglichst innerhalb von 1 bis 2 Tagen verzehrt werden. Besonders bei einem Dessert mit Milch, Sahne und Eierlikör ist eine durchgehende Kühlung wichtig.