- 5. September 2021
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Birne Royal - ein Edelbrand Cocktail
Edelbrand und Cocktail passen nicht zusammen? Weit gefehlt! Lange Zeit spielten Edelbrände in der Cocktail Bar keine Rolle. In den letzten Jahren kommen aber immer mehr Profi und Hobby Barkeeper auf den Fruchtbrand. Sie haben erkannt, welche Aromenvielfalt in den Bränden steckt und welche Variantenvielfalt sie für Cocktail Rezepte bieten.
In 4 Schritten zum eignen Edelbrand Cocktail
Wenn du einen eigenen Edelbrand Cocktail kreieren möchtest, sind nur einige wenige Punkte zu beachten:
Weniger ist mehr
Das Herz des Edelbrandes soll im Cocktail noch besser definiert werden. Dafür ist es wichtig, den Grundgeschmack durch weitere Zutaten zu unterstreichen, nicht aber zu übertünchen. Werden zu viele Aromen gemischt, verliert sich der Grundgeschmack und der Cocktail verliert an Charme. Die vier ist hier die Zahl der Wahl, vier Zutaten sind meist ideal.
Immer beste Zutaten
Meist geht es bei guten Zutaten um Details. So schmeckt ein frisches Kraut, direkt vom Strauch eine Nuance besser, als etwa ein aufgetautes. Ein Direktsaft aus dem Kühlregal oder gar ein frisch zubereiteter Saft haben mehr Geschmacksintensität als ein erhitzter und haltbar gemachter Fruchtsaft aus dem Supermarkt Regal.
Was die Qualität des Edelbrandes selbst betritt, kann man mit den Herzstück Edelbränden der Tiroler Kräuterdestillerie nichts falsch machen.
Eis ist nicht gleich Eis
Es mag banal klingen. Aber achtet auf richtig festes Eis. Wichtig ist dies, um ein Verwässern des Cocktails zu vermeiden. Profis verwenden zur Herstellung von Eiswürfeln destilliertes Wasser, was ein langsameres Schmelzen der Eiswürfel zur Folge hat. Es reicht aber schon, darauf zu achten, dass die Eiswürfel abgetropft sind und man kein Schmelzwasser mit in den Cocktail gibt.
Das Auge trinkt mit
Es ist nicht nur eine dezente Deko, die einen Cocktail aufwertet. Auch passende Gläser, edle oder witzige Strohhalme, je nach Anlass oder ein Zuckerkruste am Glas Rand, all dies wertet den Cocktail auf. Die Zuckerkruste wird übrigens ganz einfach gemacht: den Rand des Glases befeuchten, indem man ein Zitronenstück daran hält und das Glas die Runde dreht und es dann in eine Schale mit Zucker drückt. Fertig!
Birne Royal - das Rezept
Hier kommt unser Edelbrand Cocktail zum Nachmixen. Herrlich fruchtig und dezent würzig.
Zutaten
für 2 Portionen
3 fische Rosmarin Zweige
4 cl Herzstück Williams Edelbrand
8 cl Birnensaft
300 ml Prosecco oder Sekt
Eiswürfel
Zubereitung
Den Birnensaft mit einem Rosmarinzweig in den Shaker geben. 5 Minuten ziehen lassen. Abgetropfte Eiswürfel und den Tiroler Williams Edelbrand dazugeben. Kräftig schütteln. Sekt oder Prosecco dazugeben. Nochmals leicht schütteln. Den Inhalt aus dem Mixer auf zwei hohe Gläser verteilen. Jeweils mit einem Rosmarinzweig dekorieren. Geniessen.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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