- 14. April 2021
- Zurück zur Übersicht
Heidelbeer-Joghurt Kuchen
Dieser einfache und saftige Heidelbeer-Joghurt Kuchen mit einer leckeren Vanille-Note überzeugt jedes Herz. Genau das richtige im Frühling oder auch im Sommer zu Kaffe und Kuchen. Ein Biss – und die Laune steigt garantiert!
Alles was du dafür benötigst:
- 300g Mehl
- 170g Zucker
- 1Pck. Backpulver
- 1Pck. Vanillezucker
- 1/2 Pck. Vanillepudding
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 200g Butter
- 200g Joghurt
- 200g Heidelbeeren
- Puderzucker (nach Bedarf)
So geht's
1. Den Backofen auf 180° C Ober/Unterhitze (Umluft 160° C) vorheizen, die Heidelbeeren verlesen und waschen. Die Springform ausbuttern.
2. Mehl, Butter, Zucker, Vanillepudding, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine schaumig mixen.
3. Anschließend die vier Eier beimischen und zwei bis drei Minuten untermixen.
4. Den Joghurt in die Rührschüssel dazugeben und alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den fertigen Teig in die Springform füllen und die Heidelbeeren vorsichtig auf den Teig legen.
6. Danach die Springform für 45-60 min. bei 180° Ober/Unterhitze backen. Dabei ist es wichtig zu wissen, dass die Backzeit auch immer von der individuellen Leistung deines Backofens abhängt. Kontrolliere darum regelmäßig, ob dein Kuchen schon gar ist, oder noch ein paar Minuten braucht.
UNSER TIPP: Stäbchenprobe machen, ob der Kuchen durch ist.
7. Dann Abkühlen lassen und nach belieben mit Puderzucker bestäuben, servieren & genießen!
Dazu passende Produkte
-
Kräuter EisteeEin selbstgemachter Kräuter Eistee ist an heißen Sommertagen, nach einer Wanderung oder als erfrischender Durstlöscher für unterwegs genau das Richtige.Mehr lesen -
Tiroler Marillenknödel mit SchussDiese Tiroler Marillenknödel mit Marillenschnaps verbinden zarten Topfenteig mit einer fruchtig-saftigen Marillenfüllung und einem feinen Schuss.Mehr lesen -
Zirbeneis mit Zirbenschnaps – cremig ohne EismaschineDieses cremige Zirbeneis mit Zirbenschnaps bringt den unverwechselbaren Geschmack der Alpen direkt in die Dessertschale. Die feine Süße der Eiscreme trifft auf die würzige, leicht harzige Note der Zirbe und macht aus wenigen Zutaten ein außergewöhnliches Dessert.Mehr lesen -
Fruchtiges Erdbeer Trifle – Dessert im Glas mit KaffeelikörDieses fruchtige Erdbeer Trifle ist das perfekte Dessert im Glas, wenn es frisch, cremig und besonders schön serviert sein soll.Mehr lesen -
Hugo CocktailOb beim Grillabend, im Garten oder auf der Terrasse – dieser Cocktail passt einfach immer und bringt sofort ein Gefühl von Sommer und Leichtigkeit ins Glas.Mehr lesen