- 20. November 2024
- Zurück zur Übersicht
Tradition zum Nachbacken - Tiroler Weihnachtsstollen
Auch heute noch ist es vielerorts in Tirol Tradition, in der Adventszeit gemeinsam Weihnachtsstollen zu backen. Dabei gibt es das süße Gebäck nicht sofort. Die Stollen werden fein verpackt und erst an Weihnachten wieder heraus geholt. Dann schmecken sie noch viel besser. Wer einen Stollen jetzt nachbacken möchte, findet hier das Rezepte.
Zutaten für den Teig
500 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
200 g Zucker
200 g Topfen
150 g Butter
2 Eier
40 ml Tiroler Obstschnaps
1 Msp Kardamon
1 Msp Muskat
50 g kandierte Orangen in Würfeln
40 g kandierte Zitronen in Würfeln
100 g Rosinen
125 g Haselnüsse gehackt
Zubereitung
Früchte und Nüsse in einer Schüssel vermengen, Obst Schnaps hinzufügen und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag Mehl und Backpulver mischen. Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und mit einem Löffel eine Mulde machen. Zucker, Topfen, Eier und die Gewürze in die Mulde geben.
Die Butter in einem Topf auf kleiner Flamme schmelzen lassen und schließlich auch zu den restlichen Zutaten geben. Alles vermengen und gut kneten. Die eingelegte Frucht-Nuss-Masse einarbeiten und nochmals gut kneten.
Den Teig zu einem Stollen arbeiten, dafür wird er wie ein Laib Brot geformt und dann zu einem Drittel eingeschlagen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Etwa 20 min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 55 Minuten backen. Anschließend das noch heiße Gebäck mit 50 g zerlassener Butter bestreichen und mit Staubzucker bestreuen. In Papier schlagen und an Weihnachten verschenken oder selbst genießen. Dazu passt wunderbar ein Gläschen Williams Schnaps.
Viel Freude mit dem selbstgebackenen Stollen!
Dazu passende Produkte
-
21,90 €Alkoholgehalt: 40% Vol.Inhalt: 0.7 Liter (31,29 € / 1 Liter) -
25,90 €Alkoholgehalt: 40% Vol.Inhalt: 0.7 Liter (37,00 € / 1 Liter)
-
Marillen Streuselkuchen mit SchussDieser Marillen Streuselkuchen mit Schuss verbindet saftige Früchte mit einem knusprigen Mandel-Streuselteig und einer feinen Note von Marillenlikör.Mehr lesen -
Kräuter EisteeEin selbstgemachter Kräuter Eistee ist an heißen Sommertagen, nach einer Wanderung oder als erfrischender Durstlöscher für unterwegs genau das Richtige.Mehr lesen -
Tiroler Marillenknödel mit SchussDiese Tiroler Marillenknödel mit Marillenschnaps verbinden zarten Topfenteig mit einer fruchtig-saftigen Marillenfüllung und einem feinen Schuss.Mehr lesen -
Zirbeneis mit Zirbenschnaps – cremig ohne EismaschineDieses cremige Zirbeneis mit Zirbenschnaps bringt den unverwechselbaren Geschmack der Alpen direkt in die Dessertschale. Die feine Süße der Eiscreme trifft auf die würzige, leicht harzige Note der Zirbe und macht aus wenigen Zutaten ein außergewöhnliches Dessert.Mehr lesen -
Fruchtiges Erdbeer Trifle – Dessert im Glas mit KaffeelikörDieses fruchtige Erdbeer Trifle ist das perfekte Dessert im Glas, wenn es frisch, cremig und besonders schön serviert sein soll.Mehr lesen