- 22. Juli 2026
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Kräuter Eistee
Ein selbstgemachter Kräuter Eistee ist an heißen Sommertagen, nach einer Wanderung oder als erfrischender Durstlöscher für unterwegs genau das Richtige. Mit einer guten Kräutertee-Mischung, frischer Minze, Zitrone und etwas Holunderblütensirup entsteht ein aromatischer Sommerdrink, der angenehm kühl, leicht süß und herrlich frisch schmeckt.
Im Gegensatz zu vielen fertigen Eistees aus dem Supermarkt kannst du bei diesem Rezept selbst bestimmen, wie süß dein Kräuter-Eistee wird. Außerdem brauchst du nur wenige Zutaten und kannst den Tee nach Geschmack mit Eiswürfeln, Zitronenscheiben oder frischen Kräutern verfeinern.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Ziehzeit: ca. 8–10 Minuten
Kühlzeit: nach Bedarf
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 4 Gläser
Zutaten für Kräuter Eistee
- 1 l Wasser
- 10 TL Kräutertee-Mischung
- 4 EL Holunderblütensirup
- 10 Blätter frische Minze
- 1 Zitrone
- Eiswürfel nach Belieben
Kräuter Eistee selber machen
1. Kräutertee zubereiten
Das Wasser aufkochen und die Kräutertee-Mischung damit übergießen. Den Tee je nach gewünschter Intensität etwa 8–10 Minuten ziehen lassen.
Anschließend den Kräutertee abseihen und etwas abkühlen lassen.
2. Zitrone und Süße hinzufügen
Eine Hälfte der Zitrone auspressen und den Zitronensaft zum noch warmen oder lauwarmen Tee geben.
Den Kräutertee mit Holunderblütensirup nach Geschmack süßen und gut umrühren. Wer den Eistee weniger süß mag, beginnt am besten mit etwas weniger Sirup und schmeckt später nochmals ab.
3. Kräuter Eistee kühlen
Den Tee vollständig auskühlen lassen und anschließend für einige Zeit in den Kühlschrank stellen. So wird der Kräuter Eistee besonders erfrischend.
4. Mit Minze und Eis servieren
Die restliche Zitrone in Scheiben schneiden. Zitronenscheiben und frische Minzblätter zum gekühlten Kräutertee geben.
Den Kräuter Eistee in Gläser füllen, Eiswürfel hinzufügen und sofort servieren.
Unser Tipp: Der Kräuter Eistee eignet sich auch perfekt zum Mitnehmen, zum Beispiel für eine Wanderung oder ein Picknick in den Bergen. Fülle ihn dafür gut gekühlt in eine Thermoflasche, damit er unterwegs lange frisch bleibt.
Für einen besonders intensiven Geschmack solltest du hochwertigen, losen Kräutertee verwenden. Günstige Teebeutel schmecken kalt oft weniger aromatisch, weil der Tee beim Abkühlen an Intensität verliert. Besonders gut eignen sich diese naturreinen Kräutertees von der Genussmanufaktur Tirol Geniessen.
Varianten für selbstgemachten Kräuter Eistee
- Mit mehr Zitrone wird der Eistee spritziger und frischer.
- Mit etwas Honig statt Holunderblütensirup schmeckt er milder.
- Mit zusätzlichen Kräutern wie Zitronenmelisse, Pfefferminze oder Salbei bekommt er eine andere aromatische Note.
- Mit Beeren, Apfelscheiben oder Orangenscheiben wird der Kräuter Eistee fruchtiger.
Häufige Fragen zu Kräuter Eistee
Welcher Tee eignet sich für Kräuter Eistee?
Für Kräuter Eistee eignen sich aromatische Kräutertees mit Zutaten wie Pfefferminze, Zitronenmelisse, Alpenkräutern, Verveine oder Salbei. Wichtig ist eine gute Qualität, da der Tee kalt milder schmeckt als heiß.
Kann man Kräuter Eistee ohne Zucker machen?
Ja, Kräuter Eistee kann auch ohne Zucker oder Sirup zubereitet werden. Zitrone, Minze und eine aromatische Kräutertee-Mischung sorgen auch ohne zusätzliche Süße für einen frischen Geschmack.
Wie lange ist selbstgemachter Kräuter Eistee haltbar?
Selbstgemachter Kräuter Eistee sollte im Kühlschrank aufbewahrt und am besten innerhalb von 1–2 Tagen getrunken werden. Frische Zutaten wie Minze und Zitronenscheiben können mit der Zeit bitter werden.
Muss Kräutertee für Eistee heiß aufgegossen werden?
Kräutertee wird am besten mit kochendem Wasser aufgegossen, damit sich die Aromen gut lösen. Danach sollte der Tee vollständig abkühlen und kalt serviert werden.
Kann man Kräuter Eistee vorbereiten?
Ja, du kannst den Kräuter Eistee gut vorbereiten und einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Eiswürfel, Minze und frische Zitronenscheiben gibst du am besten erst kurz vor dem Servieren dazu.
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