Frische Lärchen-Triebe für das Original
Wenn im Tiroler Frühling die Lärchen blühen macht sich das Team der Tiroler Kräuterdestillerie auf den Weg um junge Lärchentriebe zu ernten. 2-3 Jahre wird es dauern, bis sie zum einzigartigen Lärchenwipfel-Geist gereift sind.
Das Ernten der Lärchentriebe
Die Destillerie Mitarbeiter haben ein enges Zeit Fenster für die Ernte der Lärchentriebe. Nur ganz junge Triebe haben das feine, typische Lärchenaroma und keinen holzigen Nachgeschmack. Sie wachsen an den Südhängen der Tiroler Berge auf 1.500 bis 1.700 über dem Meeresspiegel. Wenn es schön warm und trocken ist und die Lärchen blühen, zieht das Team los in die Berge. Gepflückt wird nachhaltig und schonend von Hand. Jeder Zweig einzeln – die Zeit nimmt man sich.
In der Destillerie
Zurück in der Destillerie erfolgt eine Qualitätskontrolle. Dann werden die Triebe in zeitaufwändiger Handarbeit vom Holz getrennt, damit sich das feine Aroma voll entfalten kann. Die duftenden jungen Triebe werden mazeriert – in Alkohol angesetzt. Was dabei zu beachten ist, hat man in einem jahrzehntelangem Lernprozess erfahren und wird nicht im Detail verraten, nur soviel:
Etwa sechs Wochen bleiben die Triebe eingelegt in reinem Alkohol. Die Inhaltstoffe der Lärche sind dann in den Alkohol übergegangen. Das Lärchen Mazerat wird sorgfältig gefiltert und anschließend behutsam destilliert.
Das so gewonnene Destillat erhält nun all die nötige Zeit, die es zum Reifen braucht. Das können zwei Jahre sein, manchmal auch drei oder mehr. Der fertig gereifte Lärchen Wipfel Geist der Tiroler Kräuterdestillerie ist eine unvergleichliche Spezialität aus der schönen und wilden Tiroler Bergwelt. Er passt hervorragend zu einem Picknick im Freien.
Tiroler Lärchenwipfel Geist
Der Tiroler Lärchen Wipfel Geist ist eine besondere Spirituosen Delikatesse aus der Wald & Erdspezialitäten Linie der Tiroler Kräuterdestillerie. Immer wenn du dieses Siegel auf einer Flasche entdeckst, hast du ein besonderes Gusto Stück aus den hochalpinen Wäldern und Wiesen Tirols in der Hand. Natürlich intensiv und einzigartig im Geschmack mit einer ganz eigenen Entstehungsgeschichte. Wer den Tiroler Lärchen Wipfel Geist probieren möchte, kann ihn direkt hier im Shop bestellen.
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