-
Altersverifizierung
Das Angebot unseres Onlineshops richtet sich an Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind.
Bitte bestätigen Sie Ihr Alter, um fortzufahren.
Hiermit bestätige ich, dass ich mindestens 18 Jahre alt bin. -
- 10. Februar 2020
- Zurück zur Übersicht
Tiroler Küche - des schmeckt!
Tiroler Omi’s kochen auf!
Mmmhhh, Tiroler Küche schmeckt einfach unglaublich gut. Richtig? Wir haben 3 Tiroler Gerichte für euch rausgesucht und die Rezepte niedergeschrieben. „An Guatn“ ?
Tiroler Gröstl
Zutaten:
- 500 g gekochte und geschälte Kartoffeln
- 150 g Speck
- 150 g gekochtes Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- Salz
- Kümmel
- Schnittlauch
- Butter
- Eier
Zubereitung:
Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne anrösten. Speck und Rindfleisch dazugeben. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben – mit Salz und Kümmel würzen. In einer zweiten Pfanne dann die Eier zu Spiegeleiern braten. Das Tiroler Gröstl mit den Spiegeleiern und klein gehacktem Schnittlauch anrichten. „AN GUATN“!
Tiroler Marend (Brettljause)
Das Tiroler Marend wird bei uns gerne zu Abend gegessen. Im Prinzip gibt es dazu kein Rezept, da je nach Belieben die Zutaten variiert werden. Die Brettljause besteht aus Bauernbrot, Käse, Speck, Kaminwurzen, Kren, Senf und Schmalz. Da das Essen eine kalte Mahlzeit ist, kann je nach Belieben weitere Zutaten dazugegeben werden. Wie zB. Essiggurken, Butter, Kresse, Tomaten und vieles mehr. „AN GUATN“!
Tiroler Kiachln
Zutaten:
- 1 kg glattes Mehl
- 1 L lauwarme Milch
- 2 Pkg Trockengerm
- 3 Eier
- 1/16 kg Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- Butterschmalz
Zubereitung:
Germ, Salz, Zucker und Mehl in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Eier in eine extra Schüssel geben und schaumig schlagen. Danach die Eiermasse vorsichtig unter das Mehl heben. Die zerlassene Butter zur Eier-Mehl-Mischung geben. Danach die lauwarme Milch vorsichtig untermischen. Auf höchster Stufe 5 Minuten lang mixen, bis der Teig Blasen bildet. Etwas Mehl über den Teig stauben, in die Schüssel geben und gut verschließen. Die Schüssel danach in ein warmes Wasserbad stellen. Wenn der Deckel sich von selbst öffnet, wieder schließen und das zweimal wiederholen. Beim dritten „Plopp“ ist der Germteig genügend aufgegangen. Mit viel Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, durchkneten und handtellergroße Stücke schneiden. Die Kiachl leicht auseinanderziehen, ohne dass ein Loch entsteht. Danach in Butterschmalz backen – einen nach dem anderen. Am besten schmecken die Kiachl mit Preiselbeeren und Sauerkraut. „AN GUATN“!
Zur Tiroler Küche gehört natürlich immer ein „guates Schnapserl“ oder ein guter Likör dazu. Schaut auf unserer Website vorbei – dort gibt es genügend gute Auswahl
Dazu passende Produkte
-
24,90 €Alkoholgehalt: 32% Vol.Inhalt: 1 Liter -
29,90 €Alkoholgehalt: 40% Vol.Inhalt: 1 Liter -
17,90 €Alkoholgehalt: 35% Vol.Inhalt: 1 Liter
Ausgewählt:
0
Gesamtpreis:
0,00 €
Kommentarbereich
Schreiben Sie einen Kommentar
Weitere Beiträge
-
Muttertags-Rezept: Erdbeer-TrifleDer Muttertag steht vor der Tür und du suchst noch nach dem perfekten Dessert, um deiner Mama eine süße Freude zu machen? Dann bist du hier genau richtig.Mehr lesen -
Ostertradition NusszopfDieser fluffige Hefe-Nusszopf ist eine feine, weniger bekannte Variation des traditionellen Osterzopfes. Ich habe das Rezept für euch aufgeschrieben.Mehr lesen -
Der lääääckere CocktaillikörCremiger Genuss ob warm oder kalt. Zu jeder Jahreszeit ein köstlicher Gaumenschmaus.Mehr lesen -
Roner: Südtirols meistprämierte BrennereiIn der idyllischen Landschaft Südtirols Süden hat sich die Familie Roner der Herstellung exquisiter Destillate verschrieben.Mehr lesen -
Was ist ein Bombardino?Hier, im Herzen der Alpen, feiert man einen Tag in den Bergen mit Freunden und einem Glas Bombardino Vanille Eierlikör in der Hand.Mehr lesen
