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Duft: | Nougat |
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Geschmack: | mild , nussig , sanft , weich |
Abgang: | fein , mild , weich |
Trinktemperatur: | zwischen 16°C und 18°C |
Passend zu: | zu Süßspeisen , zum Backen , zum Dessert , zum Kuchen |
Gelegenheit: | als Absacker , als Aperitif, zum Anstoßen , zum Kaffeekränzchen |
Zur Herstellung dieser exklusiven Nuss Spezialität aus Tirol werden frische, knackige, von Hand gesammelte Haselnüsse verarbeitet. Diese werden zuerst geschält, dann gehackt und schließlich über mehrere Wochen in Alkohol eingelegt. Durch eine behutsame Mazeration bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe der Haselnuss-Kerne erhalten. Nach einer sorgfältigen Destillation wird das edle Haselnuss Destillat noch mehrere Monate gelagert. Dieser Reifeprozess garantiert den einzigartigen und vollen Haselnuss Nougat Geschmack.
Die Haselnuss oder der Haselnussstrauch ist besonders in Tirol weit verbreitet, denn die Sträucher gedeihen am besten auf kleinen Lichtungen oder in der Nähe von Buchenwäldern. Um viele Haselnüsse hervorzubringen benötigt die Pflanze genügend Licht und Wärme. Von Februar bis April entwickelt der Haselnussstrauch seine rötlichen Blüten und die gelben, länglichen Haselnuss-Kätzchen. Im Herbst kann man schließlich die beliebte und würzig schmeckende Nuss ernten.
Noch mehr Interessantes über den Haselnuss Nougat Schnaps finden Sie hier.