Der Sommer im Alpenland bietet die perfekte Gelegenheit um mit Freunden und Familie im Garten zu feiern und gemeinsam zu grillen. Wir haben euch die besten Tipps für eine gelungene Grillparty zusammengesucht.
Grillen
Zum Marinieren der verschiedenen Fleischsorten sollte man immer hitzestabiles Pflanzenöl (z.B. Olivenöl) verwenden, da dieses beim Grillen die Zusammensetzung und den Geschmack beibehält.
Achtet immer darauf, dass Flüssigkeiten wie Fett, Fleischsaft oder Marinade beim Grillen mit Holzkohle nicht auf die Glut tropfen, da dann gesundheitsschädlicher Rauch entstehen kann. Mit Alufolie oder Alutassen kann man diesem Problem ganz einfach entgegenwirken.
Steaks grillen
Wenn man Steaks grillt sollte man sie bei direkter Hitze scharf anbraten, damit sich die Aromen voll entfalten können. Bei dickeren Steaks nach dem scharfen Anbraten noch eine Weile in der indirekten Hitze garen lassen, sodass das Fleisch innen gar werden kann. Ob das Steak die gewünschte Farbe hat, erkennt man mit dem Farbtest. Dafür einfach die Unterseite des Steaks leicht einschneiden und die Farbe des Inneren prüfen.
Fisch grillen
Beim Grillen von Fisch den Fisch bei starker Hitze anbraten, damit er nicht am Rost hängen bleibt. Während der Grillzeit dann nur einmal wenden, somit entsteht auf einer Seite eine schmackhafte Kruste. Wenn man ganze Fische grillen will, eignen sich hier am besten Grillkörbe oder Grillzangen.
Fleisch warmhalten
Fertig gegrilltes Fleisch nicht auf dem Grill liegenlassen, sondern am besten in Alufolie packen und beiseitelegen, so bleibt es warm und gleichzeitig saftig.
Gemüse und vegetarische Alternativen
Neben Fleisch lohnt es sich auch eine Auswahl an Gemüse auf den Grill zu werfen. Zucchini, gefüllte Paprika, Maiskolben oder Champignons sind nur einige Ideen für Grill-geeignetes Gemüse. Für andere vegetarische Alternativen können Grillkäse, Ananas oder vegetarische Würstchen zubereitet werden.
Genusstipp
Wenn man vor dem Grillen Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in die Glut gibt, bekommt Fleisch, Fisch und Gemüse einen ganz besonderen Geschmack. Davor die Kräuter am besten in Wasser einlegen, damit sie nicht so schnell verbrennen.
Beilagen
Neben dem Fleisch ist es wichtig, genügend Beilagen zu haben. Sommerliche Salate, Kartoffeln, Knoblauchbrot und verschiedenste Saucen und Dips sind ein Muss für jede gelungene Grillparty.
Getränke
Bier ist auf jeden Fall ein Grillparty-Klassiker, aber es gibt auch viele andere passende Getränke. Rezepte für verschiedenste Sommer-Cocktails stellen wir euch in einem unserer anderen Blogbeiträge vor.
Selbstgemachte Limonaden oder Eistee sind ebenfalls ein Hit bei Gartenpartys und beliebt bei Autofahrern oder Kindern.
Am wichtigsten ist es jedoch, dass man sich selbst vor einem Grillfest nicht zu viel Druck macht und einfach die Zeit mit seinen Liebsten genießen kann. Hoffentlich waren einige brauchbare Tipps für dich dabei. Genieß den Sommer und viel Erfolg bei der nächsten Grillparty!
