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Glossar: S
Schnaps
Ein Schnaps ist im Allgemeinen ein alkoholisches Getränk mit einem hohen Alkoholgehalt. Im Umgangssprachlichen kann dies Obstbrände, Obstdestillate, Geiste, Kräuterliköre, Bitter und andere Spirituosen umfassen. Rechtlich betrachtet gibt es genaue Vorschriften für den Begriff "Obst-Schnaps". Der Alkoholgehalt, der aus der namensgebenden Frucht stammt, muss mindestens 35 % betragen, und der Schnaps darf weder aromatisiert noch gefärbt werden.
Ein hochwertiger Schnaps wird aus reifen, geschmacksintensiven Früchten hergestellt. Das Einmaischen und Destillieren erfolgt unter der Leitung eines erfahrenen Brennmeisters. Was einen guten Schnaps auszeichnet, ist seine Milde, der intensive Geschmack der verarbeiteten Frucht und seine Reinheit als Naturprodukt.
