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Glossar: L
Likör
Likör ist eine Spirituose, die in der Regel aus Alkohol, Zucker und Auszügen von Früchten, Kräutern, Samen, Gewürzen oder anderen Pflanzen und Stoffen besteht. Der Alkoholgehalt muss mindestens 15% vol. betragen. Die Kunst der Herstellung liegt darin, die verschiedenen Aromen der einzelnen Zutaten so zu kombinieren, dass letztendlich eine harmonische und geschmacksvolle Spirituose entsteht. Die beliebtesten Varianten umfassen Fruchtliköre, Sahneliköre, Kräuterliköre und Nussliköre. In Tirol sind außerdem auch Feurliköre und Winterliköre sehr beliebt.
