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Grappa
Grappa ist eine hochwertige Spirituose, die aus sogenannten Trester destilliert wird. Diese sind ein Nebenprodukt der Weinherstellung, hauptsächlich bestehend aus den Kernen und Schalen der Weintrauben. Die Trester werden in großen Kesseln vergoren und anschließend in kupfernen Brennblasen destilliert, wo der Veredelungsprozess zur Herstellung der edlen Spirituose beginnt. Im Grunde ist Grappa also ein Brand aus Trester, der nur als Grappa bezeichnet werden darf, wenn er in Italien produziert wurde.
