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2 Beiträge in dieser Glossar KategorieEdelbrand
Edelbrände sind alkoholische Getränke, die durch Destillation von fermentierten Maischen hergestellt werden.
Enzian Schnaps
Der echte Enzianschnaps wird aus der vergorenen Maische der gelben Enzianwurzel destilliert. Die Kräuterdestillerie ist dabei einer der wenigen Hersteller, die das auf die alte, traditionelle Art und Weise pflegt. Das Graben der Enzian-Wurzel ist streng reglementiert. Die Bauern, die uns beliefern, haben daher sogenannte Schürfrechte. Enzian-Schnaps muss einen Mindestalkoholgehalt von 37,5 % Vol. aufweisen, unsere echten Tiroler Schnäpse enthalten 40 % Vol.
