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Glossar: B
Bitter
Bitter sind Spirituosen mit einem ausgeprägten bitteren Geschmack, wobei der Mindestalkoholgehalt 15 % Vol. beträgt. Die Abgrenzung zwischen Likör und Bitter ist nicht immer eindeutig. Manchmal werden sogar Kräuterliköre fälschlicherweise als Bitter bezeichnet. Der bittere Geschmack dieser Spirituosenspezialitäten resultiert aus den verwendeten Gewürzen und Kräutern. Bitter erfreuen sich insbesondere als Aperitif oder Digestif großer Beliebtheit.